莴笋：美味与健康的双重馈赠

很多人对莴笋的印象平平，觉得它味道寡淡。但其实，莴笋可不简单！常吃莴笋，不出3个月，身体会有惊人变化。

久坐族的福音

如今不少人长期久坐电脑前，运动量少还饮食不规律，身体易不适，比如疲惫、无精打采。这时，不妨在饮食中加点莴笋。它不仅口感清爽，其抗氧化成分还能有效减少自由基形成，好处多多。

改善如厕难题

对于小朋友和中老年朋友，尤其是如厕困难且消化不太好的，吃香蕉、酸奶用处不大时，莴笋是个好选择。它营养丰富，含维生素C、硒、钾等元素，还有丰富膳食纤维，热量低，多吃也不怕胖。吃一段时间，你会发现上厕所顺畅不少。

“三高”人群的食疗佳品

现在生活水平高，高热量、高糖、高盐食物吃得多，身体负担大。莴笋含有大量钾、纤维和多种抗氧化物质，是“三高”人群的好选择。

素炒莴笋做法超简单

选一根大小适中的莴笋，叶子别扔。去皮后切成喜欢的形状，用盐腌制5分钟，清水淘洗两次后沥干。起锅热油，放入葱姜蒜、花椒粒、辣椒段爆炒出香，倒入莴笋片和叶子，大火翻炒30秒，加盐、味精、少许白糖提鲜、少许生抽、少许香醋、适量香油，大火翻炒至入味，起锅前勾一点点淀粉水，香辣爽口又入味，下酒下饭都很棒。